Die natürliche Selbstversorgung liegt im Trend und bietet zahlreiche Vorteile. Durch den Anbau von Obst und Gemüse im eigenen Garten kannst du frische und gesunde Lebensmittel ernten. Verzichtest du auf den Einsatz chemischer Mittel, schützt du nicht nur deine Gesundheit, sondern auch die Umwelt. Durch den Verzicht auf Transportwege produzierst du zudem nachhaltige Lebensmittel. Damit deine Ernte üppig ausfällt, gibt es jedoch einiges zu beachten.
Beim Anbau von Gemüse im eigenen Garten steht dir eine Vielzahl an Möglichkeiten offen. Es ist wichtig, eine ausgewogene Mischung verschiedener Gemüsesorten anzubauen, um Monokulturen zu vermeiden. Dabei spielen Mischkultur und Fruchtwechsel eine wichtige Rolle.
Bei der Mischkultur ist es entscheidend, welche Gemüsesorten nebeneinander gepflanzt werden. Nicht alle Gemüsesorten vertragen sich miteinander. So sind beispielsweise Knoblauch und Kohlrabi gute Nachbarn für Tomaten, während diese sich nicht mit Erbsen oder Kartoffeln vertragen. Beim Fruchtwechsel geht es um den Nährstoffbedarf der verschiedenen Gemüsesorten, wobei zwischen starkzehrenden, mittelzehrenden und leichtzehrenden Gemüsen unterschieden wird. Durch die Rotation der Pflanzen wird der Boden optimal genutzt und die Ernteerträge gesteigert.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern im eigenen Garten ist es wichtig zu beachten, dass diese oft über viele Jahre hinweg Früchte tragen. Sowohl bei alten Apfelsorten als auch bei Johannisbeeren ist eine langfristige Planung erforderlich. Bei der Auswahl von Südfrüchten wie Feigen oder Kiwis ist die Empfindlichkeit gegenüber Kälte und Frost zu berücksichtigen. Zudem sollte überlegt werden, wie die Ernte sinnvoll genutzt werden kann, beispielsweise durch die Herstellung von Marmelade, Kompott oder Saft.
Der Anbau von Nussbäumen erfordert Geduld, da diese erst nach einigen Jahren nennenswerte Erträge liefern. Alternativ bieten sich Haselnusssträucher an, die schneller wachsen und weniger Platz benötigen. Die Anwesenheit einer zweiten Nusspflanze in der Nähe ist entscheidend für die Bestäubung und somit für eine erfolgreiche Ernte. Die gewonnenen Nüsse können beispielsweise zu hochwertigem Nussöl weiterverarbeitet werden.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Der Anbau verschiedener Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel und Hirse im eigenen Garten bietet vielfältige Möglichkeiten. Besonders alte Weizensorten wie Emmer und Einkorn eignen sich gut zum Brotbacken und sind anspruchslos im Anbau. Mit einer geeigneten Anbaufläche lohnt sich die eigene Getreideernte für die Herstellung von frischem Brot.
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